Zuurdesembrood voor beginners Keukenrebellen

Stretch And Fold Zuurdesem. How to Stretch and Fold Dough I Sourdough Techniques Handmade by Autumn Zelf zuurdesembrood maken met je eigen zuurdesemstarter De stretch & fold techniek is meer dan een handeling om je deeg sterker te maken

Dit doe je totdat het deeg niet meer meewerkt en een strakke bol is. Dit no knead brood wordt gemaakt door de zogenaamde stretch en fold techniek

How to stretch and fold sourdough The Perfect Loaf

Een luchtiger desembrood bakken Soms kan het zo zijn dat een desembrood niet erg luchtig is, dit is meestal het geval bij volkoren of spelt broden omdat de gluten in dit brood minder sterk zijn Vooral bij deeg waarin het percentage water hoog is. Dit is een methode die vaak wordt toegepast bij het maken van een brood op basis van zuurdesem

How to Stretch and Fold the Dough for Sourdough Bread Easy Indian Cookbook. Dit no knead brood wordt gemaakt door de zogenaamde stretch en fold techniek Zelf zuurdesembrood maken met je eigen zuurdesemstarter

How to stretch and fold sourdough The Perfect Loaf. Een luchtiger desembrood bakken Soms kan het zo zijn dat een desembrood niet erg luchtig is, dit is meestal het geval bij volkoren of spelt broden omdat de gluten in dit brood minder sterk zijn Dit kun je op verschillende manieren doen, onder een licht vochtige doek, huishoudfolie of, dit doe ik meestal, doe de kom in een pedaalemmerzak (deze kun je, mits je de zak schoon houdt, meerdere keren gebruiken) Zie video hieronder voor stretch and fold.